葡萄“催熟”，可以这样做
时间：
2019-08-01 11:11
作者：
蚯蚓测土实验室
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葡萄上市早往往卖价更高，因此生产中有些种植户为了追求更好的收益，经常会在葡萄成熟过程中喷施催熟剂，促进葡萄的着色成熟，以提早上市。另外有些品种在光照不足（如设施栽培）或积温不太充足地区栽培时，难以正常着色成熟，也需要使用调节剂处理以达到更好的商品性。国内最常用的催熟剂为乙烯利或者含乙烯利的复配剂等。
催熟剂的合理使用可使葡萄提早4-11天采收，且品质更好，但使用不当则会带来更大的风险，比如乙烯利喷施过早、次数过多或浓度过高时，不仅影响品质和口感，还可能会造成裂果、严重的落粒，甚至影响树势与花芽分化，并最终影响到第二年的产量，因此应慎用。
乙烯利一般使用浓度为200-700mg/L，一般在膨大后期到转色初期使用，主要为果穗喷雾或者浸渍（蘸穗），具体使用浓度和使用时期应结合品种特性、长势、土肥水管理措施、生产计划安排等，通过实验和经验确定科学使用方法，最终达到既能增产增效，又符合食品安全的目的（国家标准中乙烯利的最大残留限量在葡萄上为1mg/kg）。生产中还应注意，乙烯利催熟的葡萄果粒易脱落，不耐贮存，不宜长途储运，比较适合当地市场销售。